TRAKYA’NIN İLK ARTISAN FIRINI: NEŞELİ FIRIN
ÇERKEZKÖYTOBB Tekirdağ Kadın Girişimciler İcra Kurulu Başkanı Ayben Erdoğan Yavuzşen, Çerkezköy'deki kadın girişimcilerle birlikte Trakya’nın ilk artisan fırını olma özelliğini taşıyan Neşeli Fırın’da bir araya geldi.
Kadın girişimci Neşe Kaya tarafından hayata geçirilen Neşeli Fırın’da üretim süreçleri yerinde incelendi. Katılımcılar, fırında kullanılan geleneksel üretim teknikleri hakkında bilgi aldı.
Kadın girişimcilerin öncülük ettiği çalışmaların rol model olma açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Başkan Ayben Erdoğan Yavuzşen, artisan fırıncılığın özelliklerine de değindi.
Başkan Yavuzşen, yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Artisan fırın, geleneksel yöntemlerle, el işçiliğine dayalı olarak üretim yapan fırınları ifade eder. Bu tür fırınlarda katkı maddesi kullanılmadan, doğal ve kaliteli malzemelerle ekmek ve unlu mamuller hazırlanır.
Artisan fırıncılık, ustalık ve zanaatkârlık gerektiren bir üretim sürecine dayanır. Genellikle ekşi maya, uzun fermantasyon süreleri ve özel pişirme teknikleriyle ürünler ortaya çıkar. Bu da ürünlere özel bir lezzet kazandırır.
Trakya’nın ilk artisan fırınını hayata geçiren işletmecimiz Neşe Kaya’yı tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyoruz. Bölgemizdeki kadın girişimci sayısının artması ve örnek çalışmaların gerçekleştirilmesi bizleri memnun ediyor. Biz de bu çalışmaların ilerlemesi adına desteğimizi sürdüreceğiz.”
Program sonunda katılımcılar, fırının üretim alanını gezerek el emeği ürünleri tatma fırsatı buldu.
İlginizi Çekebilir