RAMAZAN AYI’NIN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ

Pasta ve tatlıların yanı sıra börek ve poğaça çeşitleri ile adından sıkça söz ettiren Çerkezoğlu Kafe, Ramazan Ayı’nın başından itibaren pide çeşitleri ile halkın uğrak yeri haline geldi. Çerkezoğlu Kafe’de iftar öncesi çıkarılan sıcak ve lezzetli pidelere rağbet oldukça artarken, İşletme Sahibi Enver Bayram da, hijyenik koşullarda üretilen pidelerin vatandaşların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğunu söyledi.

“PİDE, RAMAZAN AYI’NIN VAZGEÇİLMEZİ”

Çerkezköy’de yaklaşık 2 yıldır hizmet veren Çerkezoğlu Kafe’de ustaların hazırladığı pideler buram buram kokusuyla ilçenin en çok tercih edilen ürünleri arasında. Özellikle iftar saatlerinde kafe önünde uzun kuyruklar oluşurken, vatandaşlar sosyal mesafe ve maske kuralına göre sıcak pidelerini teslim alıyor. Yumurtalı, susamlı ve sade olmak üzere birçok talebe cevap veren ustalar, ramazanda lezzeti sofralarla buluşturuyor. Çerkezköy’de, halka hizmet için çalışmalarını sürdürdüklerini ifade eden İşletme Sahibi Enver Bayram; “Akrabaların, komşuların kaynaştığı, zenginin fakirle aynı sofrada buluştuğu mübarek ramazan günlerinde, birbirinden lezzetli yemeklerin yanında ramazan pidesinin sofradaki yerinin ayrı olduğunu görmekteyiz. Pide pişirmek kolay bir iş değildir. Pide hamuru kıvamına geldiğinde dondurma gibi olur. Maya atma zamanını yılların tecrübesi ile biliyoruz. Yoğrulan hamurun dinlenme süreleri var, bu süreler pidenin lezzetini artırıyor. Fırının sıcaklığı da çok önemli. Taş fırında pişen pide daha lezzetli oluyor” ifadelerini kullandı. İşletme Müdüresi Fatma Yerlikaya da, pidenin Ramazan Ayı’nın vazgeçilmezlerinden biri olduğunu belirterek; “Ramazan ayında, iftara dakikalar kala, bazen ezan okunuyorken bile fırınların önlerinde pide kuyrukları görmemiz çok normaldir. Bu güzel geleneğimizin halen süregelmesi, bazı insanlarımızın bazı geleneklere ne kadar bağlı kaldığını ispatlıyor. Biz de geleneğimize katkı sunması için vatandaşlarımıza Ramazan boyunca sıcak pidelerimizle hizmet vereceğiz” dedi.